Griseslakteutstyr
Introduksjon:
Frisk gris går inn i binger→Stopp spis/drikk i 12-24 timer→Dusj før slakting→Umiddelbar bedøvelse→Sjakling og løft→Drap→Blødning(Tid:5min)→Vask av griseskrott→Skalling→Avhåring→Trimming→Løfting av kadaver→Hår →Vask og pisking→Trimming av ører→Endetarmforsegling→Klipping av kjønnsorganer→Bryståpning→Fjerning av hvite innvoller(Legg de hvite innvollene i brettet på den hvite karantenetransportøren for inspeksjon→①②）→Trichinella spiralis-inspeksjon→Fjerning av førrøde innvoller Fjerning av innvoller（De røde innvollene henges på kroken på karantenetransportøren for røde innvoller for inspeksjon→ ②③）→Forskjæring av hodet→Splitting→Synkronisert karantene for kadaver og innvoller→Klipping av hale→Skjæring av hode→Skjæring av hoven→Klovskjæring på baksiden fettfjerning→Trim av hvite skrog→Veing →Vask→Kjøling (0-4℃)→ Fersk kjøttsel Kjølte kjøttseler
ELLER→Skjær i tre seksjoner→Kjøttskjæring→Veiing og pakking→Frys eller hold fersk→ ta av brettpakningen→Kjølvlagring→Kutt kjøtt for salg.
Bilde:
