Nyheter

Grisene er generelt delt inn i forbein, midtdeler og bakbein av en skivesegmentsag, og går deretter til tre segmentertransportbåndfor finsegmentering.

Blant dem er hovedproduktene av bakbena som følger:

1. Bakbensmuskel (nr. Ⅳ kjøtt)

Muskler i bakbena kuttet fra forbindelsen mellom korsryggen og korsryggen (en og en halv del av korsryggen er tillatt);

2. Avhudede og benløse bakbein

Bakbena avskåret fra krysset mellom lumbale og sakrale ryggvirvler (halvannen lumbale ryggvirvler er tillatt) er utbenet, og fettlaget er lett trimmet.

3. Halebenet

Det tas fra korsryggvirvelen til den siste kaudale ryggvirvelen, med en passende mengde interossøst kjøtt.

4. Liten hov

Den tas fra benringen (det vil si ankelleddet) etter avsaging ca 2-3cm over tarsale leddet på bakbenet.Huden er hel eller litt lang, fortrinnsvis dekker leggbenet, med sener.

5. Bakre albue med bein

Skjær av bakhoven fra den tynneste delen av leggbeinet (over leggringen);skjær deretter av bakbenet fra kneleddet, med hud, bein og indre og ytre sener på bakbenet;

6. Annet

Innerbenskjøtt, ytterleggskjøtt, munkehode, grisebakpart, rumpekjøtt, bakbensbein, bærearm, små ledd, kjøttdeig, kjøttdeig m.m.

Ettergrisekadaverer losset, bruker arbeidere i skjæreverkstedetsirkelsager, beinsager, pneumatiske ribbesager, skjærekniver og andre verktøy for å utføre ryddig kutting og trimming i henhold til prosessteknologikravene.

I henhold til produksjons- og prosesseringskrav kan transportbåndet deles inn i enkeltlags transportbånd, dobbeltlags transportbånd og trelags transportbånd.Vårt firma kan tilby komplette designskjemaer og tilbud i henhold til kundens krav.