Nyheter

1. Hovedprodukter for skulderbladområdet

1. Nakke- og ryggmuskler (nr. 1 kjøtt)

Baksiden av nakkemusklene kuttet fra mellom femte og sjette ribbein;

2. Fremre benmuskel (nr. 2 kjøtt)

Den fremre benmuskelen kuttet fra mellom femte og sjette ribbein;

3. Kjøttfrontribbe

Tatt fra bakre og fremre del av 5. og 6. ribbein av griser, inkludert nakkebeinet, små ribber og kjøtt nr. 1;

4. Forreste rad

Det tas fra den bakre og fremre ledddelen av 5. og 6. ribbein på grisen, og kuttes langs brystbenet, den nedre delen av ribbeina, sammen med cervical og thorax vertebrae, inkludert cervical bein, små ribber, brystbenet og interkostale muskler;

5. Korte ribber

Ta den fra det fremre brystribbeområdet, med 5-6 ribbein, fjern ryggraden, innvendig og utvendig fett, fjern brystbenet og hold interkostalmusklene intakte.

6. Nakkebein

Ta det fra delen før den femte ryggvirvelen til grisens ryggrad, fjern beinene og sag av små ribber, ribbebredden er 1-2cm;

7. Innbenet svinealbue

Først klipp fra håndleddet for å fjerne den fremre hoven; kutt deretter fra albueleddet for å skille det fremre benet, og etterlater huden, beinene og de indre og ytre sener på forbenet;

8. Andre

Brystbein, forbensbein, bruskkant, kjøttgrønn, grisefrontforlengelse, viftebein, etc.

2. Hovedprodukter for rygg og ribbein

1. Spareribs (kjøtt nr.Ⅲ)

Klipp ryggraden parallelt med ribbeina ca 4-6 cm under ryggraden og fjern ryggraden.

2. Ryggraden

Det subkutane fettvevet trimmet fra ryggraden ble kuttet parallelt med ribbeina ca 4-6 cm under ryggraden.

3. Ryggraden

Tatt fra forbindelsen mellom 5. og 6. brystvirvler og sakrale ryggvirvler på grisens ryggrad, er ribbebredden 4-6cm, fjern indrefileten, og behold en passende mengde magert kjøtt.

4. Stor biff

Det er hentet fra forbindelsen mellom 5. og 6. brystvirvler og sakrale ryggvirvler i griseryggen. Ribbebredden er 4-6cm, med indrefilet under ryggraden.

5. Ribbe

Tatt fra det abdominale ribbenområdet, med 8-9 ribber, trimmet av fett innvendig og utvendig, i vifteform, med magekjøtt på ikke mer enn 3 cm.

6. Svinekjøtt med skinn

Det er tatt fra magen på grisen, med skinn, flekker på alle sider, og skinn, kjøtt og fett er ikke separert.

7. Mage ribben med hud

Tatt fra bukribben til griser, med hud, ribbein og brusk fjernet.

8. Ribbe

Sag av ribbeina 1-2 cm under nakkevirvlene parallelt med ryggraden. Ribbene og ribba skal være et helt stykke uten å skilles. Fjern brystbenet.

9. Mellomsvin med bein

Det refererer til kjøttet med ribbe etter at de fremre og bakre delene og hovedkotelettene er fjernet, minus brystet.

10. Andre

Rygg med kjøtt, hele ribben, bukribbe, prime ribs, ribbe uten buk, etc.

3. Hovedprodukter av bakben

1. Bakbensmuskel (nr.Ⅳkjøtt)

Musklene i bakbena kuttet fra krysset mellom korsryggvirvlene og korsryggvirvlene (halvannen korsryggvirvler er tillatt);

2. Skin-on benfri bakbein

Utbein bakbena fra krysset mellom lumbale og sakrale ryggvirvler (halvannen lumbale ryggvirvler er tillatt) og trim fettlaget litt.

3. Halebenet

Ta den fra korsryggvirvelen til den siste halebenet, med en passende mengde interossøst kjøtt.

4. Liten svinetraver

Ta bakbenets sirkelområde (dvs. ankelleddet) saget av ca. 2-3 cm over tarsalleddet på bakbenet, med huden intakt eller litt lengre for å dekke leggbeinet, med sener og kjøtt.

5. Benleddet albue

Skjær av bakhoven fra den tynneste delen av leggbeinet (over leggsirkelen); skjær deretter av bakbenet fra kneleddet, og etterlater huden, beinet og bakbenets indre og ytre sener;

6. Andre

Innerbeinkjøtt, ytterleggskjøtt, munkehode, grisebakbein, rumpekjøtt, bakbensbein, gaffelbein, småbeinledd, kjøttdeig, kjøttdeig m.m.

Segmenteringen ovenfor kan bruke vårsegmenteringstransportør line å tydeliggjøre segmenteringsprosessen og forbedre segmenteringseffektiviteten.