Nyheter

1. Personalledelse

- Personell som kommer inn i renrommet må gjennomgå streng opplæring og forstå driftsspesifikasjonene og hygienekravene til renrommet.

- Personalet bør bruke rene klær, luer, masker, hansker etc. som oppfyller kravene for å unngå å bringe eksterne forurensninger inn i verkstedet.

- Begrens flyten av personell og reduser unødvendig personell inn- og utkjøring for å redusere risikoen for forurensning.

2. Miljøsanering

- Renrommet skal holdes rent og regelmessigrengjort og desinfisert, inkludert gulv, vegger, utstyrsoverflater osv.

- Bruk passende rengjøringsverktøy og rengjøringsmidler for å sikre rengjøringseffekten samtidig som du unngår forurensning av miljøet.

- Vær oppmerksom på ventilasjon i verkstedet, oppretthold luftsirkulasjonen, og oppretthold passende temperatur og fuktighet.

3. Utstyrshåndtering

- Utstyr i renrommet bør vedlikeholdes og vedlikeholdes regelmessig for å sikre normal drift og renslighet.

- Utstyr bør rengjøres og desinfiseres før bruk for å unngå krysskontaminering.

- Overvåke driften av utstyret, oppdage og løse problemer i tide, og sikre stabiliteten i produksjonsprosessen.
4. Materialforvaltning

- Materialer som kommer inn i renrommet bør inspiseres og rengjøres strengt for å sikre samsvar medhygienekrav.
- Lagring av materialer bør følge forskrifter for å unngå forurensning og skade.
- Styre bruken av materialer strengt for å forhindre sløsing og misbruk.
5. Produksjonsprosesskontroll

- Følg strengt produksjonsprosessen og driftsprosedyrene for å sikre produktkvalitet og sikkerhet.
- Kontroller mikrobiell kontaminering under produksjonsprosessen og ta nødvendige steriliserings- og desinfeksjonstiltak.
- Overvåke og registrere sentrale kontrollpunkter i produksjonsprosessen slik at problemer kan oppdages i tide og tiltak kan iverksettes for å forbedre dem.
6. Kvalitetsstyring

- Etablere et komplett kvalitetsstyringssystem for å overvåke og evaluere driften av renrommet og produktkvalitet.
- Gjennomføre regelmessig testing og inspeksjon for å sikre at renheten i renrommet og kvaliteten på produktene oppfyller relevante standarder og krav.
- Foreta rettidige korrigeringer av problemene som er funnet og kontinuerlig forbedre kvalitetsstyringsnivået.
7. Sikkerhetsstyring

- Renrommet bør utstyres med nødvendig sikkerhetsutstyr og utstyr, som brannslokkingsutstyr, ventilasjonsutstyr mv.
- Personalet bør være kjent med sikkerhetsprosedyrer for å unngå sikkerhetsulykker.
- Kontroller og utbedre sikkerhetsfarer regelmessig i verkstedet for å ivareta sikkerheten til produksjonsmiljøet.

Kort sagt, ledelsen av renseverkstedet til en matvarefabrikk må vurderes og styres grundig fra flere aspekter som personell, miljø, utstyr, materialer, produksjonsprosess, kvalitet og sikkerhet for å sikre produksjon av trygg, hygienisk og høy- kvalitetsmat.