Nyheter

Råolje- og bensinkontrakter i første måned på New York Mercantile Exchange steg fredag ​​ettermiddag, mens dieselfutures på NYMEX falt...
Rep. Jim Costa fra California, et seniormedlem av House Agriculture Committee, holdt en gårdsregningshøring i hans hjemdistrikt Fresno...
Bønder i Ohio og Colorado som deltok i DTNs førerhusutsikt, fikk litt fordelaktig regn og diskuterte å finne en balanse mellom arbeid og ferie.
William og Karen Payne har alltid hatt ranch i blodet. De jobbet 9-til-5 for å støtte sin kjærlighet til virksomheten, men etter at de begynte å selge hjemmedyrket biff direkte til forbrukere, fant de en måte å gjøre det til en heltidsjobb .
I 2006 begynte Paynes å produsere storfekjøtt på deres Destiny Ranch, Oklahoma, ved å bruke det de kaller en "regenerativ" metode. Det fungerte bra for paret, og i dag oppfordret William andre til å tenke på det, med tanke på fem spørsmål han sa ville hjelpe til med å gjøre innsatsen i perspektiv.
William sa at det startet med oppdrettere som begynte å dyrke sitt eget storfekjøtt etter å ha blitt skuffet over manglende evne til å kontrollere kvalitet, utbytte eller karakter. De må også vurdere hvor mye storfekjøtt gjennomsnittsforbrukeren kan kjøpe på en gang.
"For oss er 1 pund om gangen navnet på spillet," sa William i en rapport fra Noble Institute. "Det var det som brøt hele greia. Det var utrolig."
William bemerket at dette er en reell utfordring i mange områder, og produsenter må vurdere om de har til hensikt å selge lokalt eller utenfor staten. Fordi han kun ønsker å selge biff selv i hjemstaten Oklahoma, er han unntatt fra USDA-inspiserte planter og kan selge med statlig inspiserte anlegg.
Markedsføringen er stor, og William sier han leier ut parkeringsplasser og selger en tilhenger. Andre produsenter har hatt suksess med e-handelssider og bondemarkeder.
Paynes fant raskt ut at kundene deres ønsket å bli kjent med biffkjøttet deres og ranchen den kom fra. Kommunikasjon blir en prioritet. De introduserer kjøpere til ranchen og dens regenereringspraksis. I fjor inviterte de til og med kunder ut for å besøke eiendommen og nyte en biff. måltid.
Produsentene må møte forbrukerne der de er og benytte anledningen til å fortelle en positiv historie om storfekjøttindustrien, sa William.
Etter hvert som salg av storfekjøtt direkte til forbruker blir mer populært og mer konkurransedyktig, er det viktig for rancher å kunne snakke om hva som gjør produktet deres unikt.
Paynes mener emballasje og presentasjon kommer langt.» Det er ingen tvil om at kvaliteten på biff er det viktigste, sa William.»Men hvis det ikke ser bra ut på skjermen, vil de ikke se hvor bra det er smaker. Den må være godt lagt og kjøttskjæreren din spiller en stor rolle i suksessen din.»
For mer informasjon om regenerativt beite, eller for å se hele teksten til denne artikkelen av Katrina Huffstutler fra Noble Institute, vennligst besøk: www.noble.org.