Nyheter

CLEVELAND — Hos Kocian Meats er det mange proteinalternativer for kunder å velge mellom, men som de fleste ting i livet, er produkter som tilberedes utsatt for inflasjon.
"Enkle ting har gått opp så mye, til og med bare det grunnleggende i alt," sa manager Candisco Sian. "Jeg hører kunder si: 'Herregud, alt er dyrt'."
Kocian har slitt med å håndtere økende matkostnader gjennom matprisene hun setter i slakteren.
"Dessverre, selvfølgelig, hvis prisene våre går opp, må vi tilpasse oss det," sa Koscian. "Vi prøver å holde alt så lavt som vi kan, slik at folk kan få kvalitetsprodukter og være fornøyd med kjøpene sine. Få mest mulig ut av pengene deres.»
Prisøkningen er ikke unik for Kocian Meats. Prisen på pinnekjøtt har steget med nesten 1 dollar per pund siden 2019, ifølge Bureau of Labor Statistics. Kyllingbrystene steg mer enn 2 dollar per pund i løpet av den tiden, med råbiff. den største prisøkningen. Det er opp nesten $3 per pund siden 2019.
Disse økende kostnadene får forbrukerne til å justere kjøpsvanene sine. Under den store resesjonen, som varte inn i 2009, brukte forbrukerne mindre på kjøtt og valgte å kjøpe billigere kjøtt – en trend som nå dukker opp.
"Jeg har sett mange kunder, mine gamle kunder og nye kunder, slutte å kjøpe dyrevarer som biff og flytte til noe mer økonomisk, som litt mer kjøttdeig, mer fjærfe," sa Koscian. "De kjøper mer i bulk, så jo mer du kjøper her, jo billigere er det.»
Disse trendene inkluderer kunder som kjøper i bulk for sine egne virksomheter, for eksempel Sam Spain, som driver Slammin' Sammy's BBQ i Cleveland, og får lager fra Kocian Meats fordi de har de beste prisene, sa han.
«Hamburgere pleide å koste $18 per pakke, nå er det rundt $30. Pølser pleide å koste $15 per pakke, nå er det rundt $30. Alt har nesten doblet seg, sa Spania.
«Det ser dystert ut. Ærlig talt, det er vanskelig å bedømme fordi prisene kan gå opp og ned. Du hater å prøve å gi det videre til kundene, men du har i utgangspunktet ikke noe valg," sa Spania. «Det er vanskelig, det er vanskelig. Tenk på det. gi opp."
Forbrukere som kjøper til familiene sine, som Karen Elliott, som jobber hos Kocian Meats, har også slitt med virkningen av inflasjon på matkostnadene.
«Jeg kjøper litt mindre enn jeg pleide. Jeg kjøper mer i bulk, eller jeg kan spare et pund," sa Elliott.
Elliott, som ofte lager mat for en stor familie, har funnet måter å øke pengene sine og fortsatt mate sine kjære til tross for økende matkostnader.
"Jeg liker å kjøpe store stykker som svinekjøtt, eller steke noe du kan strekke med grønnsaker og sånt," sier Elliott. Jeg pleier å gjøre alt selv, men nå ber jeg folk ta med dette, ta med en tallerken, ta med litt papir produkter. Vanligvis når du kommer hjem til meg er alt der, men nå må du spre det utover. La familien gjøre litt også.»
I mellomtiden har Kocian Meats, som har vært i virksomhet siden 1922, noen råd til forbrukere som sliter med effektene av inflasjon etter den store depresjonen og mange lavkonjunkturer.
"Det beste du kan gjøre er å kjøpe i bulk, kjøpe familiepakker, kjøpe bokser," sa Kocian. Strekk den ut for å mate familien din.»
Last ned News 5 Cleveland-appen i dag for flere av historiene våre, pluss varsler om siste nyheter, siste værmelding, trafikkinformasjon og mer. Last ned nå her for Apple-enheten din og her for Android-enheten din.
Du kan også se News 5 Cleveland på Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live og mer. Vi er også på Amazon Alexa-enheter. Lær mer om strømmealternativene våre her.